Стоимость блинов на Масленицу в Белгородской области снизилась – как и почему?

В этом году жителям региона приготовление традиционных масленичных блинов обойдется бюджетнее, чем год назад. По сравнению с прошлым годом, набор продуктов для любимого блюда в целом стал дешевле.

За основу взяли рецепт, рассчитанный на семью (кстати, это рецепт от админа тг-канала Банка России): молоко – 1 стакан, яйца куриные – пять штук, мука пшеничная высшего сорта – 16 столовых ложек с горкой, сахар – четыре столовые ложки, соль – 0,5 чайной ложки, растительное масло – три столовые ложки. Кроме того, потребуется по стакану холодной воды и кипятка. Накормить семью блинами можно почти на 14% дешевле, чем годом ранее.
Основные факторы снижения стоимости блюда – подешевели яйца и сахар. За яйца придется заплатить почти на 28% меньше, чем годом ранее, сахар обойдется на 12% дешевле.

«За год объем производства куриных яиц в регионе и в целом по стране вырос, что привело к расширению их предложения. И когда предложение растёт, а спрос растет медленнее, остается стабильным или сокращается, цена естественно снижается. Удешевление сахара тоже легко объяснить: в прошлом году в Белгородской области и других регионах собрали хороший урожай сахарной свеклы. Это увеличило предложение сырья для производства сахара, что естественно снизило цену на него. Основные ингредиенты для блинов подешевели, уменьшив конечную стоимость готового блюда», – пояснила главный экономист белгородского отделения Банка России Татьяна Агафонова.